Pest Control: Redazione Manuali e Monitoraggi

Il Regolamento CE n. 852/2004 sull’igiene degli alimenti stabilisce l’obbligo di adottare procedure adeguate per prevenire e controllare la presenza di infestanti. È fondamentale impedire l’accesso di animali infestanti e domestici nei luoghi in cui gli alimenti sono preparati, trattati o conservati.

Perché il pest control è essenziale?

Gli infestanti rappresentano un rischio significativo per la sicurezza alimentare. Tra i più comuni troviamo:

• Volanti: mosche, mosconi, lepidotteri, coleotteri.
• Striscianti: blatte, scarafaggi, lucertole.
• Roditori: topo comune, ratto dei tetti, ratto delle fogne.
• Volatili: specie Columbidae (piccioni).

Questi organismi sono pericolosi perché, oltre a danneggiare le materie prime stoccate o lavorate, possono contaminare gli alimenti con saliva, escrementi e altri materiali, rappresentando vettori di malattie trasmissibili all’uomo.

Requisiti per un efficace pest control

Per proteggere le strutture e garantire la sicurezza alimentare, è necessario:

• Mantenere le strutture in buone condizioni: chiusura di crepe, installazione di retine antinsetto su finestre e porte, utilizzo di porte a battente.
• Gestire correttamente i rifiuti: non lasciare residui di cibo o bidoni della spazzatura pieni alla fine della giornata lavorativa.
• Curare le aree esterne: manutenzione di aree verdi, chiusura di porte e cancelli, corretto smaltimento dei rifiuti.
• Conservare le merci in modo sicuro: rialzare materiali e alimenti da terra utilizzando bancali o carrelli.
• Sanificare regolarmente: eseguire pulizie approfondite dei locali, macchinari e pozzetti di scarico.

Redazione Manuali Pest Control e Monitoraggi: Come possiamo aiutarti?

C3-Consulting ti supporta nella redazione di manuali pest control personalizzati, includendo:

• Protocolli specifici per il monitoraggio e la gestione degli infestanti.
• Procedure operative per controlli regolari e monitoraggi delle catture.
• Collaborazione con partner per analisi di laboratorio dei campioni raccolti (CTR).
• Linee guida pratiche per garantire il mantenimento delle condizioni igieniche richieste.

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Un manuale pest control ben redatto è essenziale per la sicurezza alimentare della tua attività. Contattaci per maggiori informazioni o per richiedere un preventivo personalizzato.